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标题: 狐狸烧鱼 ^_^ [打印本页]

作者: 狐影 时间: 2014-11-24 16:34
标题: 狐狸烧鱼 ^_^
一、周日去的钓场，钓位就在车门前，惬意吧？
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三、鳑鮍爆多，拉饵下去双飞连连，一两个小时下来就不想钓了
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二、原本只想钓几个鳑鮍兼野外拍点照片透透气，岂料拍照回来换了大竿，居然能钓起这么大的鲫鱼
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三、一天下来，算是小有收获，这个大鲫鱼勾起了我吃鱼的欲望
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四、那就开始动手，先盐渍曝腌20分钟……
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五、开油锅，两面煎黄，须用短促旺火，不能煎得过久，每面煎1分钟足够，皮色略有焦黄即可，否则会嫌老
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六、配料加香辛料先炒一下（半熟即可），先喷黄酒、酱油再倒入配料，加一小碗水，旺火（一定要旺火）焖烧几分钟（具体视鱼个头的大小，这点很重要，需要经验积累。我这条鱼重一斤四两，烧6-7分钟左右即可，必须立即起锅
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七、出锅，没大盘子，只能用个不锈钢盆，样子有点寒碜
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八、吃完鲫鱼要弄鳑鮍，这个让我很头痛，洗鱼最痛苦，略去不表。我这次准备做的是香酥糖醋淬毛鱼，鱼不用腌渍处理，只准备一碗调料，油炸后趁热淬一下即可。注意鳑鮍肉头薄，丢下油锅划拉几下不互相粘连了即可，千万别炸焦了
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九、起锅，晾一下，接下来就可以开吃了，^_^
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十、THE END

作者: 春风绿岸 时间: 2014-11-24 16:37

作者: 台钓王 时间: 2014-11-24 16:38
兄弟哪里弄的啊？我也上海的

来自:上海钓鱼网安卓版

作者: 青浦|小玖 时间: 2014-11-24 16:40
胖皮灵的不得了

作者: joy 时间: 2014-11-24 16:40
好吃啊

作者: 大蒜 时间: 2014-11-24 16:40
沙发没了，板凳有不，板凳没有，地板有吗？

作者: 醉钓 时间: 2014-11-24 16:40
好渔获，好手艺

作者: 大蒜 时间: 2014-11-24 16:41

作者: 面面爱钓鱼 时间: 2014-11-24 16:42

鰟鮍鱼嗲~

作者: 摇啊摇摇到提篮桥 时间: 2014-11-24 16:44
求老大私个地址！

作者: 孤独钓人 时间: 2014-11-24 16:46
鳑鲏很好！爽翻天

作者: 水边清风 时间: 2014-11-24 16:49
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 对倒三六条 时间: 2014-11-24 16:50
油炸鳑鮍是我女儿的最爱

作者: 野人 时间: 2014-11-24 16:50
再喝点小酒，爽。

作者: 看图讲 时间: 2014-11-24 16:51

作者: 潜水艇 时间: 2014-11-24 16:52

作者: qbhfs 时间: 2014-11-24 17:04
相比之下还是鰟鮍好吃

作者: 鱼心难测 时间: 2014-11-24 17:09
鳑鮍这么多，哪里钓的

作者: 爆鲤 时间: 2014-11-24 17:16
鳑鲏大丰收啊！

老大，你忘记放瓶酒来一张了。

作者: 雨竹 时间: 2014-11-24 17:18
鳑鲏烧出个性了，好吃。钓点要废了

作者: 青浦老徐 时间: 2014-11-24 17:25

作者: 999渔翁 时间: 2014-11-24 17:29
这么多鳑鮍清洗需要不少时间狐站家里备个大盆子吧下次烧大鲫鱼的照片就更漂亮了

作者: 大家都是朋友 时间: 2014-11-24 17:33

作者: 愿者上钩 时间: 2014-11-24 17:34

乌头大师发表于 2014-11-24 16:49
旁皮鱼不错迈瑞宝的pp真丰满

人家都说是“吾妻妻”（577）了，你还这么说，就有点太那啥了吧！？

作者: 愿者上钩 时间: 2014-11-24 17:35
鳑鲏鱼还可以这么吃的呀！？我晕，之前我钓到的所有鳑鲏都随手扔掉了，可惜了！

作者: 秋意浓 时间: 2014-11-24 17:36
下次告诉一声,我带酒来

作者: kykyky 时间: 2014-11-24 17:36
好专业的野钓装备

作者: 东西南北中 时间: 2014-11-24 17:39

作者: achang 时间: 2014-11-24 17:46
起锅后沾一下调料的办法绝妙！

作者: 小渔鹰 时间: 2014-11-24 17:46
炸鳑鲏是道功夫菜，味道比鲫鱼不知要好多少

就是弄起来实在太麻烦，杀鱼杀到腰都直不起来

作者: noway136 时间: 2014-11-24 17:54
鳑鲏不错啊下酒的好东西

作者: oscar1717 时间: 2014-11-24 17:59
这手艺刚刚的！

作者: 田舍翁 时间: 2014-11-24 18:36
胡老大的帖子必须顶

来自:上海钓鱼网安卓版

作者: 河边猫 时间: 2014-11-24 18:37
漂亮的

作者: 胖熊豆豆 时间: 2014-11-24 18:59
炸猫鱼现在流行的哈。好吃

作者: LHF82 时间: 2014-11-24 19:04

作者: ak472003 时间: 2014-11-24 19:42
鰟鮍鱼嗲~

作者: 功夫老虎 时间: 2014-11-24 20:03

作者: shlyy老林 时间: 2014-11-25 08:24
真功夫

作者: 老爷车 时间: 2014-11-25 08:27
楼主手艺不错啊

作者: 小钓半天 时间: 2014-11-25 08:51
灵的,赏心悦目

作者: migsoma 时间: 2014-11-25 08:56
可以啊~~没想到老大还会烧菜啊~~呵呵

作者: 天堂剧终 时间: 2014-11-25 09:12

作者: jackson 时间: 2014-11-25 09:51
里面有没有大家伙？如果有，下次跟你去一次！哈哈

作者: 楚迟暮 时间: 2014-11-25 12:23
我发愁的是，那么多鱼怎么吃得完？
一斤四两的鲫鱼就够撑的了，还有那一大片鳑鲏！
看着狐老大也不胖呀。

作者: 姜太野 时间: 2014-11-26 20:30
烧饭水平不错

作者: 尖峰の凌 时间: 2014-11-27 14:19

好手艺~~~~~~~

作者: lea918 时间: 2014-11-27 14:28
这是美食帖吗？

作者: 老野 时间: 2014-11-27 21:10
终见钓鱼贴，这么多鳑鲏

作者: 鱼线飘飘 时间: 2014-11-27 21:36
下酒好菜。

作者: 大姚 时间: 2014-12-4 14:06
是浦东的么？求PM个地址~~~~·

作者: larry-He 时间: 2014-12-4 14:16
这么多鳑鲏，太厉害啦

作者: axl 时间: 2014-12-4 14:17
再来个五粮液

作者: 崇明菜鱼 时间: 2014-12-4 14:28
建议下次鳑鲏鱼烧汤

作者: 烟中沉思 时间: 2014-12-4 14:42
看来老大烹饪的基本功绝对一流

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