上海钓鱼网

标题: 昨日渔获，今日佳肴 [打印本页]

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 12:19
标题: 昨日渔获，今日佳肴
昨天跟老秋，烟中，面面去崇明钓鱼，崇明 “乌小蟹” 钓获颇丰，托三位的福，鲫鱼也有所收获。
老秋教我毛蟹炒年糕之法，当了半辈子厨师，第一次学做这道国内早已流行多年的 “模子” 菜，老秋看看做得还入不入你的法眼？

毛蟹炒年糕。

钓获中有条小鲤鱼，正发愁如何处理，今天正好有客来访，来客的太太说她就是喜欢吃淡水鱼，海鱼不大感冒（脑子绝对坏掉了！），于是就把那条鲤鱼做给他吃，很好，大家都适得其所！这真是，昨日渔获，今日佳肴，各得其所，客主尽欢。恰逢中秋佳节，祝我认识和不认识的钓友，祝我所有今天在家陪家人过节的，和那些正在河边望眼欲穿的钓友们，中秋节快乐！

家常红烧鲤鱼。

作者: 阿超 时间: 2015-9-27 12:21
色香味俱全

作者: kele1975 时间: 2015-9-27 12:30
看得俺口水哒哒滴！

作者: jhctd 时间: 2015-9-27 12:45
味道一定不错！

作者: 踏遍沟渠 时间: 2015-9-27 13:17

作者: 魔奇石 时间: 2015-9-27 13:21
大师不仅鱼钓的好，还能烧一手好菜。

作者: 爆鲤 时间: 2015-9-27 13:33
色香味俱全，尝过味道的人口福不浅啊！

作者: 秋意浓 时间: 2015-9-27 13:35
灵！昨天毛蟹很多啊！怎么烧出来就这么一点点？

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 13:39

秋意浓发表于 2015-9-27 13:35
灵！昨天毛蟹很多啊！怎么烧出来就这么一点点？

还有六只，晚上做面拖蟹。

作者: 白髮漁樵 时间: 2015-9-27 13:40
看得我口水流滿地了。。。

作者: 白髮漁樵 时间: 2015-9-27 13:42

秋意浓发表于 2015-9-27 13:35
灵！昨天毛蟹很多啊！怎么烧出来就这么一点点？

原來你也是廚藝高手。。。

作者: 胖熊豆豆 时间: 2015-9-27 14:09
毛蟹再放点酱油哈！！
不错不错，专门钓蟹还要好玩

作者: AAA33 时间: 2015-9-27 14:37

作者: lalaliu 时间: 2015-9-27 14:40
斤半的小鲤鱼抽筋爆腌，隔天红烧，绝对嗲

作者: 小渔鹰 时间: 2015-9-27 15:16
祝大家中秋快乐

作者: 穿裤子的云 时间: 2015-9-27 15:32
更爱吃年糕

作者: 内环线 时间: 2015-9-27 15:59
会做饭真好！

作者: albertqian 时间: 2015-9-27 16:20
崇明就是乐趣多

作者: 东方神钓台 时间: 2015-9-27 16:37
毛蟹年糕大赞

作者: 开心钓鱼真开心 时间: 2015-9-27 17:13
倒上小酒，喝起！

作者: 利特拉夫 时间: 2015-9-27 17:41

作者: 善无畏 时间: 2015-9-27 17:59

作者: 阿明钓客 时间: 2015-9-27 18:19
中秋节快乐，

作者: 天天好运 时间: 2015-9-27 18:28

作者: 东西南北中 时间: 2015-9-27 18:39

作者: 13321828868 时间: 2015-9-27 18:53

好厨艺！！祝中秋节快乐！！

作者: 999渔翁 时间: 2015-9-27 19:03
中秋快乐

毛蟹年糕味道嗲

作者: 烟中沉思 时间: 2015-9-27 19:05
能和大师一起钓鱼是俺的荣幸

作者: jy02305182 时间: 2015-9-27 19:51
有海鱼吃谁还吃河鱼

作者: 大不留 时间: 2015-9-27 20:30
爱吃鲤鱼滴确实有个性！LZ好手艺！

作者: 涓涓溪流 时间: 2015-9-27 20:58
我今天也吃毛蟹年糕了，真心赞

作者: 河边猫 时间: 2015-9-27 21:01

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:47

猫鱼终结者发表于 2015-9-27 12:21
色香味俱全

谢谢好评。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:49

kele1975 发表于 2015-9-27 12:30
看得俺口水哒哒滴！

有机会专门做给你吃。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:49

阿明钓客发表于 2015-9-27 18:19
中秋节快乐，

祝大家中秋节都快乐！

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:51

tomjiaqi 发表于 2015-9-27 13:21
大师不仅鱼钓的好，还能烧一手好菜。

做菜是我的专业，钓鱼还在摸石头过河阶段。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:52

jhctd 发表于 2015-9-27 12:45
味道一定不错！

谁知道呢，也许中看不中吃呢。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:52

爆鲤发表于 2015-9-27 13:33
色香味俱全，尝过味道的人口福不浅啊！

有机会请你尝尝我的手艺。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:54

白髮漁樵发表于 2015-9-27 13:42
原來你也是廚藝高手。。。

老秋，那还有什么话好讲。。。。。。。

作者: 80渔者 时间: 2015-9-27 21:56

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:56

胖熊豆豆发表于 2015-9-27 14:09
毛蟹再放点酱油哈！！
不错不错，专门钓蟹还要好玩

我们当厨师的对酱油的使用都是慎而再慎，不敢上浓妆。
专门钓蟹，那鱼怎么办？

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:57

lalaliu 发表于 2015-9-27 14:40
斤半的小鲤鱼抽筋爆腌，隔天红烧，绝对嗲

看来这位是北方人，鲤鱼在上海并不怎么受欢迎。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 21:59

小渔鹰发表于 2015-9-27 15:16
祝大家中秋快乐

芋艿剥剥，毛豆嘬嘬，小酒扳扳。。。。。。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:00

穿裤子的云发表于 2015-9-27 15:32
更爱吃年糕

老婆认为，毛蟹炒年糕里面的年糕好吃过蟹。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:02

内环线发表于 2015-9-27 15:59
会做饭真好！

作为职业，无比痛苦

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:02

albertqian 发表于 2015-9-27 16:20
崇明就是乐趣多

有什么好浜头，叫一声

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:04

东方神钓台发表于 2015-9-27 16:37
毛蟹年糕大赞

看来毛蟹年糕在上海人气很高嘛。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:04

开心钓鱼真开心发表于 2015-9-27 17:13
倒上小酒，喝起！

你干了，我随意。。。。。。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:06

13321828868 发表于 2015-9-27 18:53
好厨艺！！祝中秋节快乐！！

祝钓友们都快乐！

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:07

999渔翁发表于 2015-9-27 19:03
中秋快乐

毛蟹年糕味道嗲

谢谢钓翁捧场！

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:07

烟中沉思发表于 2015-9-27 19:05
能和大师一起钓鱼是俺的荣幸

谢谢烟中兄给我面子

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:08

jy02305182 发表于 2015-9-27 19:51
有海鱼吃谁还吃河鱼

还真有喜欢吃河鲜的，一条鲤鱼都吃光了，真给面子。

作者: 熊出没之熊大 时间: 2015-9-27 22:10
赏月的佳肴，貌似还差点，，，，

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:10

大不留发表于 2015-9-27 20:30
爱吃鲤鱼滴确实有个性！LZ好手艺！

你要知道在中国北方鲤鱼算好鱼的。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:11

涓涓溪流发表于 2015-9-27 20:58
我今天也吃毛蟹年糕了，真心赞

涓涓面子瞎大，面面给妳送特快专递呢，

作者: 九色鹿521 时间: 2015-9-27 22:12
大晚上的看得流口水了，前辈中秋快乐！

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:13

熊出没之熊大发表于 2015-9-27 22:10
赏月的佳肴，貌似还差点，，，，

差多了。。。。。。

作者: 熊出没之熊大 时间: 2015-9-27 22:15

咸水鱼发表于 2015-9-27 22:13
差多了。。。。。。

差点99

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:22

熊出没之熊大发表于 2015-9-27 22:15
差点99

首长那边多得是，上门去打劫。。。。。。。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-27 22:29

九色鹿521 发表于 2015-9-27 22:12
大晚上的看得流口水了，前辈中秋快乐！

再过半个月，就没人吃毛蟹，大闸蟹正当其时了。

作者: 刚学会钓鱼 时间: 2015-9-27 23:03
贼吐丝的的第

作者: 王奇力 时间: 2015-9-28 00:04

作者: 搂猫睡觉的鱼 时间: 2015-9-28 03:29
咸水鱼大师还有这般好厨艺，太太可天天享口福了。

作者: Jacky 时间: 2015-9-28 08:09
色味一级棒

作者: dreamyao 时间: 2015-9-28 08:11
钓技和厨艺一流

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 08:26

搂猫睡觉的鱼发表于 2015-9-28 03:29
咸水鱼大师还有这般好厨艺，太太可天天享口福了。

老兄你一大早四点多就上网啦？服帖服帖！
估计今天早上要有行动是吧？

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 08:28

Jacky 发表于 2015-9-28 08:09
色味一级棒

JACKY有时间不见了，您父母都好吧？

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 08:29

dreamyao 发表于 2015-9-28 08:11
钓技和厨艺一流

谢谢姚梦，国庆长假快乐！

作者: Jacky 时间: 2015-9-28 08:42

咸水鱼发表于 2015-9-28 08:28
JACKY有时间不见了，您父母都好吧？

咸水鱼大哥谢谢关心，他们都很好。找时间聚聚！

作者: 猪不戒 时间: 2015-9-28 08:46
来半斤酒，这两菜俺包圆了！

作者: 最爱钓鱼 时间: 2015-9-28 08:51
一般钓鱼人也都是厨房高手，只不过低调罢了

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 08:56

猪不戒发表于 2015-9-28 08:46
来半斤酒，这两菜俺包圆了！

二师兄，国庆长假就看你潇洒了。

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 09:00

最爱钓鱼发表于 2015-9-28 08:51
一般钓鱼人也都是厨房高手，只不过低调罢了

就是就是，说得极是。

作者: lalaliu 时间: 2015-9-28 09:04

咸水鱼发表于 2015-9-27 21:57
看来这位是北方人，鲤鱼在上海并不怎么受欢迎。

我地道上海人，在北方呆过2年，北方的做法我也不喜欢，都是大锅大酱乱炖，所以就南北结合，暴腌+红烧。

作者: 奇迹世纪 时间: 2015-9-28 09:48
蟹比鱼贵！！就是钓钱

作者: 风云2 时间: 2015-9-28 10:40

作者: tangjohntmh 时间: 2015-9-28 11:14
这个看的。。毛哈年糕

作者: 幻想水精灵 时间: 2015-9-28 11:31

，好手艺啊

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 11:33

幻想水精灵发表于 2015-9-28 11:31
，好手艺啊

谢谢谢谢！

作者: 咸水鱼 时间: 2015-9-28 11:34

tangjohntmh 发表于 2015-9-28 11:14
这个看的。。毛哈年糕

阿弟哥，你这个网名取的，不知道咋样称呼你。

作者: 面面爱钓鱼 时间: 2015-9-28 11:52
乌小哈灵呃，昨天我也烧了，倒错红酱油了，卖相没你的好，味道还是不错的~

作者: wwz421208 时间: 2015-9-28 12:21

作者: 爆鲤 时间: 2015-9-28 12:21

咸水鱼发表于 2015-9-27 21:52
有机会请你尝尝我的手艺。

那我先谢过老阿哥了。

作者: 哈哈小厨 时间: 2015-9-28 12:43
毛蟹炒年糕，米道真真好

作者: jerryzhang1981 时间: 2015-9-28 13:01
口水一地，

作者: ZYK123 时间: 2015-9-28 13:02

作者: 之茉时尚 时间: 2015-9-28 14:34

作者: 昂古头 时间: 2015-9-28 15:25
光看色面，就知道味道不错了~~

作者: 真六假八 时间: 2015-9-28 15:35

作者: 马踏飞燕 时间: 2015-9-28 19:43

老法师菜式一流，口水哒哒滴啦。

作者: 钓王之王 时间: 2015-9-28 19:49

作者: 曙光12345 时间: 2015-9-28 20:44

作者: joe 时间: 2015-9-28 20:47
毛蟹年糕还差点，浓油赤酱是这道菜的特色

作者: allenqu5 时间: 2015-9-28 21:25

作者: hx_alan 时间: 2015-9-28 23:20

作者: 齐天大盛 时间: 2015-9-28 23:45

好味道

作者: llcchh22 时间: 2015-9-29 12:29
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作者: 功夫老虎 时间: 2015-9-29 16:22

作者: 醉清风2015 时间: 2015-9-29 16:26
大师果然是全能选手

作者: 辰辰钓鱼 时间: 2015-9-29 21:35
玩的开心~

欢迎光临上海钓鱼网 (http://www.fishing-sh.com/)