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标题: 这是什么鱼？ [打印本页]

作者: 猥琐小胖子 时间: 2017-1-12 14:51
标题: 这是什么鱼？
如题，请赐教；个人觉得像鲥鱼，求正解。

作者: huadong-shen 时间: 2017-1-12 14:54
拿来我尝尝味道，就知道了

作者: 风云2 时间: 2017-1-12 14:54
鲥鱼，对的，清蒸不刮鱼鳞

作者: 双飞鲫 时间: 2017-1-12 14:57
鲥鱼吧，不过现在的鲥鱼多半都是美国产的

作者: 徐武 时间: 2017-1-12 14:57

鲥鱼

好东西

作者: jhctd 时间: 2017-1-12 15:11
应该是鲞（xiang)鱼，海里的一种上层鱼。

作者: 13341672120 时间: 2017-1-12 15:13
好东东啊，鲥鱼大补哦！

作者: 猥琐小胖子 时间: 2017-1-12 15:49

huadong-shen 发表于 2017-1-12 14:54
拿来我尝尝味道，就知道了

地址给我

作者: 猥琐小胖子 时间: 2017-1-12 15:51

jhctd 发表于 2017-1-12 15:11
应该是鲞（xiang)鱼，海里的一种上层鱼。

确定不是鲥鱼吗？

作者: 猥琐小胖子 时间: 2017-1-12 15:52

风云2 发表于 2017-1-12 14:54
鲥鱼，对的，清蒸不刮鱼鳞

就是不确定是不是鲥鱼，万一不是，那不刮鳞的后果。。。。。

作者: 水煮土豆 时间: 2017-1-12 16:00
刮鳞总没错，万一鳞太硬就不好吃了

作者: chwang 时间: 2017-1-12 16:09
鲞鱼即鳓鱼，主产于我国沿海，如黄海、东海等，属近海中上层鱼类。我国北方习惯称之为“脍鱼”、“白鳞鱼”。鱼身一般长约40厘米左右，银白色、体侧扁，以食鱼类和无脊椎动物为主。春季至初夏由外海游至近海产卵后的鲞鱼，正如产卵前的鲥鱼一样，其肉质正是最为鲜美之时，两者堪以媲美。故民间素有“来时鲥、去时鳓”之说

作者: 野人 时间: 2017-1-12 16:21
是不是洄游的啊。到长江了叫鲥鱼，入大海叫鳓鱼。

作者: 水边清风 时间: 2017-1-12 16:41
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作者: 奇迹世纪 时间: 2017-1-12 16:49
大号穿条！！你们这也不知道，都是土鳖！！

作者: jhctd 时间: 2017-1-12 16:51

猥琐小胖子发表于 2017-1-12 15:51
确定不是鲥鱼吗？

身上鳞片多吗？如鳞片少即是鲞鱼，如鳞片包满既是鲥鱼。

作者: jhctd 时间: 2017-1-12 16:59

野人发表于 2017-1-12 16:21
是不是洄游的啊。到长江了叫鲥鱼，入大海叫鳓鱼。

不对，是二个品种的鱼。洄游到长江的鲥鱼已绝迹，市面上的鲥鱼都是从东南亚或南美进口，因不是繁殖期其肥美度大打折扣，刮鳞不刮鳞已不重要了。

作者: jhctd 时间: 2017-1-12 17:06

chwang 发表于 2017-1-12 16:09
鲞鱼即鳓鱼，主产于我国沿海，如黄海、东海等，属近海中上层鱼类。我国北方习惯称之为“脍鱼”、“白鳞鱼” ...

你说的很对，长江鲥鱼已绝迹多年已是记忆中的美味了。市面上的鲥鱼都是从东南亚或南美进口，肥美度不能和长江鲥比。现在经常看到的是鲞鱼即鳓鱼。

作者: 林HAPPY 时间: 2017-1-12 17:35
此乃鳓鱼，非鲥鱼

作者: 野人 时间: 2017-1-12 20:22

jhctd 发表于 2017-1-12 16:59
不对，是二个品种的鱼。洄游到长江的鲥鱼已绝迹，市面上的鲥鱼都是从东南亚或南美进口，因不是繁殖期其肥 ...

哦，高，学习了

作者: 饮水思源 时间: 2017-1-12 20:54

作者: achang 时间: 2017-1-12 21:50
浙江海边很多，鳓鱼!!!

作者: 功夫老虎 时间: 2017-1-12 21:52

作者: eastlxg 时间: 2017-1-12 21:56
鲞鱼菜场上很多，也很便宜，骨头多，肉也不是很好。一般都是做成咸鲞鱼，有一种虾子鲞鱼很美味，吃泡饭一级棒

作者: 看图讲 时间: 2017-1-12 22:07

作者: 镜花缘 时间: 2017-1-13 08:15
看样子有点像鲥鱼

作者: toto1 时间: 2017-1-13 10:04
不认识的说

作者: 乡下人钓鱼 时间: 2017-1-13 14:57
反正钓鱼是钓不到，也不用太研究，真要研究，请教海洋大学的教授

作者: xuen 时间: 2017-1-13 15:27

奇迹世纪发表于 2017-1-12 16:49
大号穿条！！你们这也不知道，都是土鳖！！

对了

作者: wwz421208 时间: 2017-1-13 15:40

作者: 隔河望鱼 时间: 2017-1-14 06:50
鳓鱼。非鲥鱼也。

作者: googoog 时间: 2017-1-14 20:04

作者: 鱼儿游 时间: 2017-1-15 20:26
勒香鱼

作者: 快乐的小安 时间: 2017-3-8 13:13
勒鱼，也叫鲞鱼，嘴巴上翘

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