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标题: 福建炒饭&一口酥 @小白的熊猫@ 【ZT】 [打印本页]
作者: GYG1988 时间: 2013-1-2 02:10
标题: 福建炒饭&一口酥 @小白的熊猫@ 【ZT】
福建炒饭：
1，浇头原料：海鲜MIX，叉烧，黄瓜，生粉，盐，糖
2，海鲜MIX切丁加少许盐，糖，生粉，油拌匀，黄瓜和叉烧切小丁备用
3，炒饭原料：隔夜白饭，鸡蛋，葱花
4，锅中放入适量的油，爆香葱花
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5，加入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋成型
6-7，加隔夜白饭，炒至饭完全散开，盛出备用
8，用炒饭的锅底油炒香叉烧粒
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9，加入腌好的海鲜MIX翻炒
10-11，加少量的水，加入黄瓜丁，煮至汤汁粘稠关火加少许蚝油调味
12，盛出浇在之前炒好的饭上即可
作者: GYG1988 时间: 2013-1-2 02:16
成品：
作者: 白髮漁樵 时间: 2013-1-2 02:18
板凳
作者: GYG1988 时间: 2013-1-2 02:20
一口酥（桃酥）
1，原料：橄榄油（或者蔬菜油，色拉油），鸡蛋一个（打散备用），糖，低筋面粉，泡打粉， 小苏打 ,核桃碎（也可用花生碎,，杏仁碎） 芝麻 。
2-3，准备一个足够大个碗倒入110克的油，加入20克打散的鸡蛋液，60克的糖（可按个人口味增减），搅拌均匀。
4，200克的低筋面粉中加入1/2茶匙（TSP）泡打粉，1/4茶匙(TSP) 小苏打混合。
5，80克的核桃仁压碎备用（核桃仁不必弄的太碎，这样比较有口感）
6，将混合了泡打粉和小苏打的低筋面粉过筛加入糖蛋油混合液中
7，再加入核桃碎搅拌均匀
8，取一小块搅拌好的面团捏出大小合适的小球
9，将小球放在铺好油纸的烤盘上，用食指和中指压扁小球
10-11，刷上剩下的鸡蛋液，再撒上少许芝麻
12，烤箱预先180度上下火预热5分钟，将桃酥胚放入烤12分钟，烤制2面金黄（视桃酥胚的大小和烤箱的功率不同，时间略有不同）
作者: GYG1988 时间: 2013-1-2 02:24
成品（吃过的朋友都说喜欢）：
作者: 雨竹 时间: 2013-1-2 06:54
作者: GYG1988 时间: 2013-1-2 08:43
(, 下载次数: 5)
作者: qtzhsh 时间: 2013-1-2 09:08
作者: shlyy老林 时间: 2013-1-2 10:49
作者: 弟弟哭来 时间: 2013-1-2 11:21
作者: 路人曹 时间: 2013-1-2 11:43
作者: langzixin 时间: 2013-1-2 12:28
这图片都是啥啊，看也看不见
作者: 西装哥 时间: 2013-1-2 12:47
好厨艺味咋样？
作者: 潜水艇 时间: 2013-1-2 13:32
作者: Ψ冥王Ψ哈迪斯 时间: 2013-1-2 15:24
作者: TONY 时间: 2013-1-2 16:47
作者: ryohoLF829 时间: 2013-1-2 17:20
作者: 李太狼 时间: 2013-1-2 18:30
作者: 5a5a5a 时间: 2013-1-2 19:14
秀色可餐。
作者: 84405884 时间: 2013-1-2 19:22
作者: zhuangjunqi 时间: 2013-1-2 19:47
作者: 有空来钓鱼 时间: 2013-1-2 22:20
没鱼呀！！！
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