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昨日渔获,今日佳肴

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发表于 2015-9-27 12:19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天跟老秋,烟中,面面去崇明钓鱼,崇明 “乌小蟹” 钓获颇丰,托三位的福,鲫鱼也有所收获。
老秋教我毛蟹炒年糕之法,当了半辈子厨师,第一次学做这道国内早已流行多年的 “模子” 菜,老秋看看做得还入不入你的法眼?


毛蟹炒年糕。

钓获中有条小鲤鱼,正发愁如何处理,今天正好有客来访,来客的太太说她就是喜欢吃淡水鱼,海鱼不大感冒(脑子绝对坏掉了!),于是就把那条鲤鱼做给他吃,很好,大家都适得其所!这真是,昨日渔获,今日佳肴,各得其所,客主尽欢。恰逢中秋佳节,祝我认识和不认识的钓友,祝我所有今天在家陪家人过节的,和那些正在河边望眼欲穿的钓友们,中秋节快乐!


家常红烧鲤鱼。
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评分

参与人数 41金钱 +402 收起 理由
窗外半弦月 + 3 支持一下
雨竹 + 20 支持一下
乡下人钓鱼 + 3 支持一下
王芝祥 + 1 “模子” 菜
辰辰钓鱼 + 20 精彩主题
漁乐人生 + 4 支持一下
艾丝黛 + 10 支持一下
joe + 10 支持一下
真六假八 + 6 支持一下
昂古头 + 20 精彩主题
ZYK123 + 3 支持一下
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幻想水精灵 + 8 支持一下
tangjohntmh + 6
3331 + 6 支持一下
奇迹世纪 + 6 为鱼尾巴的处理加分!
苏中人 + 10 支持一下
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Jacky + 20 支持一下
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搂猫睡觉的鱼 + 20 支持一下
九色鹿521 + 6 支持一下
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zzp19870628 + 3 支持一下
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内环线 + 6
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胖熊豆豆 + 8
白髮漁樵 + 20 支持一下
秋意浓 + 20 支持一下
kele1975 + 10 支持一下

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发表于 2015-9-27 12:21:50 | 显示全部楼层
色香味俱全
发表于 2015-9-27 12:30:20 | 显示全部楼层
看得俺口水哒哒滴!
发表于 2015-9-27 18:28:15 | 显示全部楼层
发表于 2015-9-27 18:19:47 | 显示全部楼层
中秋节快乐,
 楼主| 发表于 2015-9-27 21:59:48 | 显示全部楼层

芋艿剥剥,毛豆嘬嘬,小酒扳扳。。。。。。
 楼主| 发表于 2015-9-27 21:57:50 | 显示全部楼层
lalaliu 发表于 2015-9-27 14:40
斤半的小鲤鱼抽筋爆腌,隔天红烧,绝对嗲

看来这位是北方人,鲤鱼在上海并不怎么受欢迎。
 楼主| 发表于 2015-9-27 21:56:53 | 显示全部楼层
胖熊豆豆 发表于 2015-9-27 14:09
毛蟹再放点酱油哈!!
不错不错,专门钓蟹还要好玩

我们当厨师的对酱油的使用都是慎而再慎,不敢上浓妆。
专门钓蟹,那鱼怎么办?
 楼主| 发表于 2015-9-27 22:04:01 | 显示全部楼层

看来毛蟹年糕在上海人气很高嘛。
发表于 2015-9-27 23:03:05 | 显示全部楼层
贼吐丝的的第
发表于 2015-9-27 13:21:28 | 显示全部楼层
大师不仅鱼钓的好,还能烧一手好菜。
发表于 2015-9-27 12:45:02 | 显示全部楼层
味道一定不错!
发表于 2015-9-27 13:17:19 | 显示全部楼层
发表于 2015-9-27 13:33:02 | 显示全部楼层
色香味俱全,尝过味道的人口福不浅啊!
发表于 2015-9-27 13:35:25 | 显示全部楼层
灵!昨天毛蟹很多啊!怎么烧出来就这么一点点?

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参与人数 1金钱 +10 收起 理由
涓涓溪流 + 10 谢谢老秋带给我的螃蟹

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 楼主| 发表于 2015-9-27 13:39:25 | 显示全部楼层
秋意浓 发表于 2015-9-27 13:35
灵!昨天毛蟹很多啊!怎么烧出来就这么一点点?

还有六只,晚上做面拖蟹。
发表于 2015-9-27 13:40:40 | 显示全部楼层
看得我口水流滿地了。。。
发表于 2015-9-27 13:42:56 | 显示全部楼层
秋意浓 发表于 2015-9-27 13:35
灵!昨天毛蟹很多啊!怎么烧出来就这么一点点?

原來你也是廚藝高手。。。


发表于 2015-9-27 14:09:42 | 显示全部楼层
毛蟹再放点酱油哈!!
不错不错,专门钓蟹还要好玩
发表于 2015-9-27 14:37:48 | 显示全部楼层
发表于 2015-9-27 14:40:39 | 显示全部楼层
斤半的小鲤鱼抽筋爆腌,隔天红烧,绝对嗲
发表于 2015-9-27 15:16:06 | 显示全部楼层
祝大家中秋快乐
发表于 2015-9-27 15:32:45 | 显示全部楼层
更爱吃年糕
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发表于 2015-9-27 15:59:23 | 显示全部楼层
会做饭真好!
发表于 2015-9-27 16:20:51 | 显示全部楼层
崇明就是乐趣多
发表于 2015-9-27 16:37:11 | 显示全部楼层
毛蟹年糕大赞
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发表于 2015-9-27 17:13:56 | 显示全部楼层
倒上小酒,喝起!
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